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Jon Etxebarria

Jon Etxebarria

A partir de octubre, por lo general con las primeras nieves, los pastores y pastoras de Gorbeia bajan sus rebaños de los pastos de montaña al valle. Jon Etxebarria, uno de los pastores jóvenes con más peso y más proyección de cuantos trabajan en Gorbeia, bajó los suyos desde las campas cercanas a Aldamiñape hasta su explotación en Zeanuri. Allí, junto a Mari Puy, su mujer, elaboran queso de una alta calidad que, en varias ocasiones, ha sido premiado en el Concurso de Queso Idiazabal.

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Date

04 Febrero 2019

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